आटा असली है या मिलावटी, खुद ही चेक करें आसानी से घर पर

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गेहूं के आटे में बोरिक पाउडर, चाक पाउडर मिला हुआ होता है. ऐसा आटा मैदे से बारीक होता है. इसकी पहचान के कुछ घरेलू तरीके हैं एक नींबू के रस से और दूसरा पानी से.

ऐसे पहचाने आटा मिलावटी है या नहीं

– एक कटोरी में एक छोटा चम्मच आटा लें. इसमें 3 चम्मच नींबू का रस डालकर घोलें. अगर इसमें से बुलबुले निकले या हल्की झाग बने तो समझ लीजिए आटे में चाक के पाउडर या खड़िया मिट्टी की मिलावट है.

चॉक या खड़िया मिट्टी में कैल्शियम कार्बोनेट होता है जो नींबू के रस में मौजूद साइट्रिक एसिड से मिलकर झाग छोड़ता है. इसलिए इसमें बुलबुले बनने लगते हैं. अगर आटे में बुलबुले नहीं बनते हैं तो इसमें मिलावट नहीं है.

– आपके गेहूं के आटे में चोकर कम है तो भी आपका आटा मिलावटी हो सकता है. इसकी जांच आसानी से कर सकते हैं. इसके लिए आप एक गिलास में पानी लीजिए और आधा चम्मच आटे को इसमें डालकर देखिए तो आपको कुछ तैरता हुआ दिखाई दे, तो समझिए कि इसमें मिलावट है.

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